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Le sol du domaine, majoritairement composé de calcaire de l’Oligocène, de roches calcaires éclatées et de terres argilo-calcaires joue un rôle important dans la maturation des baies de raisin ainsi que dans la concentration de nos vins. Le Cabernet Sauvignon domine sur le domaine, suivi du Cabernet Franc et du Merlot.
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La fraîcheur de la Vallée de la Mosson favorise une maturation lente et optimale du Merlot qui développe une grande complexité aromatique. C’est un sol fertile, rouge, riche en calcium, fer et autres minéraux qui nourrit les vignes de Montlobre.  Quelques parcelles remontent sur les garrigues environnantes où le Merlot est le cépage roi du Domaine.
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Les vins des Vignes des Deux soleils, fruits de l’amitié de deux œnologues offrent un voyage en Pays d’Oc où chaque cuvée reflète les terroirs historiques de l’ garrigue méditerranéenne. Leur passion commune pour la vigne et le respect de la garrigue se retrouve dans chacune des cuvées.
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Vieilles Vignes de la Jasse

Le véritable vin de la maison, le premier qui a été vinifié en 1995, celui qui se transmet de générations en générations. Les Vieilles Vignes de la Jasse, c’est un repas familial ou l’on a sorti la belle vaisselle, la cheminée crépite et les enfants font du bruit.  Un vin puissant mais rafraichissant, un vin pour accompagner les ratatouilles, les viandes en sauce, les fromages crémeux et les longues soirées d’hivers.

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La Chapelle de Montlobre

Un vin charnu et structuré, offrant une palette aromatique de fruits rouges soutenue par du poivre doux. A partager en famille, et à transmettre aux générations futures. Laissez-vous surprendre par ce vin année après année en le conservant avec patience pour le partager aux grandes occasions.

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Les Romains de Vignes des Deux Soleils 

Fermez les yeux et imaginez: au cœur du Languedoc, les cigales chantent, l’air est chaud, le soleil brille. Sur les sentiers de roche calcaire blanche, les viticulteurs suivent la Via Domitia: la plus ancienne route de France tracée par les Romains dès 118 av. JC. Les Romains ‘rouge’ vous ouvrent la voie vers l’intense fraîcheur du Cabernet Sauvignon et Merlot cultivés dans le Sud de la France.

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